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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮

山和薏米。用清 水把 陈皮泡软，拍裂一小块 姜，热锅，用姜块在锅上 擦一遍，放两  勺
油，待
油六成热下鱼，煎至微 黄。煮沸瓦煲里的清水，放 入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸 ，转中小火煲一 个半小时，下盐调味即可品尝。