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　　做法：
春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加 入少量清水半掩住春笋， 盖 上锅盖

大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒 均匀稍  收汁时
 盖
上锅盖焖。