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做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋

、牛肉片
、葱段 翻  炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝 油翻炒均 
匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中
火。煮到水快
熬干的时候加 入 盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。