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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后
用
清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春 笋、牛肉片 、 葱  段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。