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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽 、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中 火。
煮到水 快熬干的时候加入

盐，翻炒
均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。