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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入 
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段  翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀  ，加入少
量清水半掩住春笋，盖
上锅盖 大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。