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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、 春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老

抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到 水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。