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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油
，放入生姜、春 笋、牛肉片、
葱段翻炒1分
 钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大

火煮开后  转中火。
煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。