变形
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品区

　　做法：洗净宰好鲫 鱼，洗净淮山和薏米。用  清水
把
陈皮泡软，拍裂 一小块姜，热锅， 用姜块在锅上擦一遍，放两勺油 
，待油六成热下鱼
，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放
入煎煮好的  鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲 一个半小时，下
盐调味即可品尝。