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　　做法：春笋切成
片后加少
许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入

生抽、老抽
、蚝油翻炒均
匀，加
入少量清水半掩
住春笋， 盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。