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　　做法：春笋切  成片后加少许
 盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入 
少量清 水半掩 住春 笋，盖上锅
盖大火煮开后转
 中 火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。