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做法：春笋切成片后 加少许盐捞出
后用清水浸泡，生 
姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油
 翻炒均匀  ，加入少量清水半掩
住春笋 ，盖上锅盖大火煮  开后转中火
。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。