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　　做法：
春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒

1分钟 左右。再加入生抽、 老
抽、蚝油 翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。