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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞 出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切  成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、

葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。