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　　做法：春笋切成片 
后加少许 盐捞 出后用清  水浸泡，生姜切片
，葱切

成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分 钟左右。  再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。