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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，
倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛

肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀

，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后 转中火。煮到水 
快熬干的时候加入盐 ， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。