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　　做法：春笋切成
片后加少

许盐捞出后 用  清水浸泡，生姜切片，葱切

成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老 抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候


加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。