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　　做法：春笋切成片
后 加少许盐捞出后用清水
浸泡，
生姜切片，葱 切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的
时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。