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　　做法： 春笋
切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中
火。 煮到

水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。