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做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、 牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右 。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少
量清水半掩住春
笋， 盖 上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖 焖。