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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用  清水 浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀， 加

入 少量清水半掩住春笋 ，盖上
锅盖大火煮开后转中火。 
煮 到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。