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　　做
法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜  、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 
钟
左右。 再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均 匀，加
入少量清水 半掩 住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的  时候加入盐
 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。