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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清  水 浸 泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均 匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开

后转 
中火。煮到水快熬干的 时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。