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　　做法： 春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜
 切片，葱切成段。锅烧热， 
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟 左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半 掩住春 笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。