午夜
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡  ，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入
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勺油， 放入生姜、春  笋、牛

肉
片、葱段翻炒 
1分钟左右。再加入生
抽 、老抽、

蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。