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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清
水浸泡， 生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入
生姜、春 笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。