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浆高潮

　　做法：洗 净宰好鲫鱼，洗净淮 山和薏米 。用清水把陈
皮泡软，拍裂一小块姜，热锅
，用姜块 在锅上
 擦一
遍，放两勺油，待油六成热下 鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的 清
水，放入
煎煮好的鲫鱼和其他材料，武
火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。