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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸 
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入
2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右

。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍
 收汁时盖上锅盖焖。