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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生 姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐  ，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。