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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后 
 用清水浸泡，生姜切片， 
葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油， 
放入 生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。