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　　做法：春笋 切成片后
加 少许盐捞出 后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时 盖上 锅盖焖。