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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入
 2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段 翻炒

1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水  半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的 时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。