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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生 姜、春笋、
牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
 焖。