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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟 左右。
再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒 均匀，  加入少量清水半 掩住春笋，盖
上锅盖 大火煮开后转中

火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。