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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后
用清 水 浸泡，生 姜切片，葱切成段 
。 锅烧热，倒 入2勺油 ，放入 生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时

盖上锅盖焖。