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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻
炒
1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀， 加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖  大火煮开后转中 火。煮到水快 熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。