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　　做法：春笋切成片后加  少许盐捞出后用清水
 浸泡，生姜切片，葱

切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，
 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。