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　　做法

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春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜  切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，  放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水
 快熬干
 的时候加入盐，翻炒均匀  稍收汁时盖上锅盖焖。