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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春 笋，盖上 锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬 干的时候加  入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。