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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、 牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后 转中 火。煮到水 快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。