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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清
水浸

泡
，生姜切片，葱
切  成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、 牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再 加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。