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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出

 后用 清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽 、老 抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖

大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。