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　　做法：春笋切成片  后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油  ，放 入生姜、春笋 、牛肉片、 葱
段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。