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　　做法：春
笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺  油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽 、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖

上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时  盖上锅 盖焖。