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　　 做法：春笋切成片 后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒 均匀 ，加入少量清水半掩

住春笋，盖上锅盖大
火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒 均匀稍收汁  时盖上锅盖焖。