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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切

片，葱切成段  。锅烧热，倒

入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量  清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。