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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2 勺 油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。


再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。
煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。