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文高清

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 
放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段

翻炒1
分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
 均匀， 
加入少量清水半 掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开

后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖 焖。