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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切
片，葱切 成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻

炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，
翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。