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　　做法：春笋切成 片 后 加少许盐捞出后
用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少 量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转
中火。 煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时
 盖上锅盖焖。